L'EAU A LA BOUCHE
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On aime le luxe, mais pas que. Le vrai luxe peut surgir au coin d'une rue, il suffit d'être attentif, d'avoir l'esprit explorateur, d'apprécier ce qui sort des sentiers battus. Nous allons partager nos adresses secrètes avec vous...
St Tropez 2023, what's new ?
Tout change, même St Tropez. Collette, Boris Vian, Picasso ou Brigitte Bardot sont bien loin.
Aujourd'hui, il est difficile de s'y retrouver parmi les lieux étincelants (et souvent similaires), investis par les grands groupes de l'hôtellerie ou du luxe. Le"je ne sais quoi" qui en faisait le charme s'est dissous dans les eaux turquoises que viennent effrayer le vacarme des yachts.
10 BONNES ADRESSES à recommander parmi les centaines de restaurants...
1- Le BELLO-VISTO, une adresse secrète à Gassin où l'on déguste une cuisine provençale raffinée en dominant tout le panorama de la presqu'île. Magique! (soir)
2- Le KUBE: Un hôtel ou plutôt une "œuvre d'art" aux formes ultracontemporaines situé à l'entrée de ST. Découvrez son "top-floor" avec le Moloko, son restaurant "japono-méditerranéen" offrant une vue à couper le souffle sur toute la baie.
3- La CABANE BAMBOU, sur la plage de Pampelonne, pour son merveilleux décor en bois flotté et sa formule barbecue de luxe ( soir). Pas donné, pas mauvais...
4- Le TROPEZINA, un décor jardin dominant la plage et une carte très tendance (midi et soir).
5- Le BAR DU SOLEIL, qui marque un point pour l'inventivité de la carte (midi et soir)
6- Le CLUB 55, incontournable rendez-vous des "gens drôles et à la mode, qui n'ont pas peur de le montrer" . (midi).
7- Le CAP 21, Une plage plutôt sympa et accueillante où la cuisine méditerranéenne sort du lot. (midi)
8- LA RESERVE (Le TOIT) si vous êtes tentés par une gastronomie japonaise dans une architecture épurée et un panorama époustouflant. Pas donné mais superbe.
9- Les SALINS, Le midi les pieds dans le sable avec une succulente gastronomie provençale et de bons poissons. Le soir belle terrasse dominant la mer avec de délicieuses pizzas et grillades. Vraiment sympa !
10- LE WILL, de bonnes pizzas set autres grillades servies le soir au milieu des vignobles sous les pins...
Et pour les petites adresses sympa et bon marché, passez votre chemin
Accostage au cœur de l'Italie
Le SETTE BELLO allie le raffinement du décor, le raffinement de la cuisine et le raffinement de l'accueil... trois qualité rarement complémentaires dans les restaurants qui ont le vent en poupe ! À deu
A une encablure du théâtre du Ranelagh, le Settebello avec sa cuisine ouverte, propose selon les saisons des recettes élaborées le jour même avec des produits frais et authentiques comme la ricotta fumée, les artichauts à la romaine, la boutargue, les « Cime di rapa », les viandes et les poissons, la truffe blanche. Côte vins, de très belles choses en provenance de la péninsule plus de 120 références sans cesse renouvelées. Sans oublier son charriot de Grappa pour clore votre repas.
La subtilité de cette gastronomie italienne revisitée (mais pas trop) cohabite avec les plats les plus traditionnels. Un vrai régal et une atmosphère souriante et branchée. A noter au centre la sympathique table d'hôte ...
9 Rue Duban Paris 16, 06 38 19 44 97
Nos Bistrots sympas
Bien sûr vous avez "votre" bistrot, celui où vous sentez chez vous, où on vous accueille avec un large sourire, où vous choisissez souvent le même plat. Eh bien en voici nos coups de cœur, histoire de changer...
Les ANTIQUAIRES
Surfant entre "bistrot" et restaurant, Les Antiquaires possède de nombreux atouts. Le décor et l'emplacement donnent déjà envie de s'y précipiter. L'accueil est accorte et la carte est éclectique, proposant des poissons et des viandes, comme d'excellentes huitres ou un chapitre "végétariens". A connaître asolument si ce n'est déjà fait.
13 Rue du Bac, Paris 7e, pensez à réserver
Le BISTROT de PARIS
1848 ...D’abord le Grand Restaurant Georget devenu le Bistrot de Paris ouvert par Raymond et Michel OLIVER, en provenance du Grand Véfour.
Cuisine traditionnelle qui vous met en appétit, avec de "vrais" plats comme on aime. Décor d’origine retouché par le célèbre décorateur SLAVIK en 1965, c'est un Haut Lieu du Paris littéraire, intellectuel, artistique et politique. notamment lors du prix de la Revue des Deux Mondes (2008), Le prix André GIDE (2014) et le fameux "dîner de Paris" qui s'y réunit chaque mois.
33 Rue de Lille Paris 6, 0142611683
Le MAZARIN
Au cœur de Saint-Germain, voici un authentique bistrot aux murs chargés de lithos et de tableaux. Que ce soit à l'intérieur ou sur la terrasse, vous y croisez systématiquement des écrivains, des artistes des cinéastes français ou étrangers. Est-ce un lieu ou souffle l'Esprit ? La cuisine simple et généreuse s'accompagne de vins bien choisis. Idéal après une visite aux galeries du quartier, au cinéma ou simplement pour profiter de la terrasse.
Le Mazarin, 42 Rue Mazarine, Paris 6e 0143299901
Le BRANDEVIN.
Denis Peltier a fait de son établissement une véritable institution en pariant sur la fraîcheur des produits. Il vous accueille dans un cadre chaleureux au cœur du 16ème arrondissement.
Héritier d’une cuisine goûteuse et subtile, classique et légère.
Un incontournable. Ici tout y est, le comptoir, le sourire, les bons petits vins, la terrine de foie maison et ses cornichons, le duo de poivrons, la superbe entrecôte, (400g), le tartare de saumon aux tagliatelles ... Ici tout est bon, même les prix doux et le https://www.lebrandevin.fr/ des serveurs. "www.lebrandevin.fr" 29 R du Docteur Blanche, 16e
Le RELAIS du BOIS
Il faut le trouver et ça se mérite ! Ce restaurant atypique et en dehors des modes a trouvé son décor de rêve dans une ancienne "laiterie-crèmerie" comme il en existait autrefois. Sous l'œil de Lucien, une équipe s'active pour vous apporter avec le sourire une entrecôte goûteuse et généreuse, des coquilles saint jacques dorées, un osso-buco, fondant. On y croise aussi bien des journalistes connus que des diplomates de l'OCDE, des princesses hyperactives ou des jolis couples romantiques. 1 rue Guy de Maupassant Paris 16e
"www.lerelaisdubois.com"
Eliette de Marnier
Un moment d'éternité
En entrant, à la TOUR de MONTLERY Chez Denise, le vieux comptoir, un des plus beaux des halles, vous invite à boire un coup de brouilly ou de kir. Mais l’ambiance est surtout dans la salle. La Tour de Montlhéry est emblématique pour les noctambules épris de vraies nourritures de l’époque où on savait … Ouvert la nuit jusqu’à 5 heures, c’est un repaire pour le show-biz et écrivains. Banquettes de moleskine et nappes à carreaux rouges sont un préambule pour des plats sincères : Les saucissons du Cantal, la côte de bœuf du Limousin, le foie de veau, les rognons et la tête de veau en ravigote donnent le la. Mais le haddock beurre blanc est un des plus sublimes que nous n’ayons jamais mangé, de même que le sandre braisé. Allez-y vite car il faut avoir connu ce bijou qui est resté un des rares lieux authentiques du Paris des halles.
Tour de Montlhéry – Chez Denise 5 rue des Prouvaires Paris 1er Tel : 01 42 36 21 82
Du lundi au vendredi de 12h00 à 15h00 et de 19h30 à 5h00 du matin Fermé samedi et dimanche
Edwin Malherbe
Le Génie va-t-il sortir du flacon?
Savez-vous que le baijiu est le spiritueux le plus consommé au monde ?
Il en existe de nombreuses variétés, toutes élaborées à partir de céréales : sorgho, blé, millet, riz, maïs… Il est “vieilli” en jarres de terre cuite durant plusieurs années pour s’affiner. A l’instar de nos vins, et se bonifie en quelques années… Une fois ouvert, il doit être bu rapidement !
Un voyage dans un autre monde :
Si vous avez le goût de la découverte, sachez que Yanghe, un des principaux fabricants Chinois réserve ses plus prestigieuses eaux-de-vie à sa gamme “M”, notamment le Dream Blue M6.
Une région d'exception:
Capitale de l’eau de vie Chinoise, a ville de Suqian, est située dans une région où convergent trois rivières, deux lacs et une zone humide. Elle est considérée comme l'une des trois régions majeures de spiritueux de zone humide, aux côtés de la région de Cognac en France et de la région du whisky écossais au Royaume-Uni.
Yanghe, Un groupe à l’échelle d’un continent…
Le groupe Yanghe, s'étend sur une superficie de 10 kilomètres carrés avec des actifs d'une valeur totale de 67,074 milliards de RMB et compte 30 000 employés. Le groupe Yanghe possède un parc écologique de 10 kilomètres carrés abritant la plus grande base de fermentation solide au monde, plus de 70 000 caves de qualité supérieure et des équipements de stockage pour un million de tonnes. Une exposition de photos lui a été récemment consacrée à Paris.
Zhang Liandong, président du groupe Yanghe, déclare : "L'internationalisation est une nouvelle orientation de développemnt pour l'alcool chinois, elle est aussi la mission et le rêve de Yanghe… ».
Avis aux amateurs de sensations nouvelles !
Plus Sicilien tu meurs
Et oui ! On meurt d'envie d'y retourner dans cet îlot gastronomique Sicilien, et avec un bon appétit. Giuseppe Messina est tombé enfant dans la marmite à pasta. Originaire de Cefalù, une chic station balnéaire du nord de la Sicile, proche de Palerme, il assume le cliché du bambino toujours fourré en cuisine dans les jupes de sa nonna (grand-mère). Le souvenir dominical des bucatini aux sardines ou du spezzatino alla siciliana (une sorte de boeuf bourguignon à l’italienne) est ancré dans sa mémoire lorsqu’il débarque à Paris à l’âge de 18 ans, en 1998, pour rejoindre son frère Ignazio, cuisinier. En 2000, ils ouvrent ensemble leur première trattoria, Aux Amis des Messina. Puis Giuseppe passe de la salle à l’office et, en 2009, il s’installe seul, rue du Ranelagh, dans le XVIe arrondissement, à l’enseigne de "Non Solo Cucina".
Réservations indispensables à l'avance, 135 Rue du Ranelagh 16e -01 45 27 99 93
Edwin Malherbe
2023: coquillages et crustacés...
Entre deux canicules, courez faire le plein de saveurs iodées...
Comme disait le poète Léon Paul Fargue : "J’adore les huîtres : on a l’impression d’embrasser la mer sur la bouche”.
Brasserie l'ATLAS
Campée au centre de la rue de Buci, cette incontournable brasserie est connue depuis "toujours" par les habitants de Saint Germain des prés. Astucieusement agrandie en englobant le fleuriste, elle s'est refait peau-neuve dans un décor délicieusement vieillot. Mais le banc d'huitres et de coquillages a gardé toute sa superbe, de même que les plats de brasserie fière de l'être. Clientèle branchée et cosmopolite.
L'Atlas, 11 Rue de Buci Paris 6
Chez HUGUETTE
Ce bistro maritime a jeté son ancre en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, pour savourer les saveurs de la mer, un restaurant qui donne l'impression d'être en bord de mer, où il fait bon se retrouver comme pour une parenthèse de vacances avec les produits frais de la mer autour de quelques huîtres d’ostréiculteurs, même au delà des mois en "R", de plats de poissons, de tapas et d’un verre de vin. On y a toujours fait connaissance avec des voisins de table cosmopolites et sympa, aussi sympa que des Gillardeau ! 81 ue de Seine Paris 6e
L'ECAILLER du BISTROT
Petit voisin du Bistrot Paul Bert - bistrot chic et délicieux bien connu -, on trouve ici son annexe marine pour déguster des saveurs iodées. Des huîtres à tomber par terre, (toute l'année) un homard bleu, une fricassée de coques à la crème et à la coriandre ... de quoi sprinter vers le 11e arrondissement, en n'oubliant pas votre Visa.
22 rue Paul Bert, Paris 11
Edwin Malherbe